Indonesia itu bukan cuma soal pemandangan indah atau budaya unik, tapi juga surganya kuliner. Setiap daerah punya makanan khas dengan cita rasa yang gak bisa ditemukan di tempat lain. Mulai dari yang pedas meledak, manis gurih, sampai yang aromanya langsung bikin lapar. Nah, buat kamu pencinta makanan sejati, ini dia daftar kuliner daerah yang wajib dicicipi sebelum mati. Siapin lidah dan perut, karena kita bakal jalan-jalan lewat rasa ke berbagai penjuru Nusantara.
1. Rendang – Sumatera Barat
Peringkat atas kuliner terenak di dunia versi banyak media internasional. Daging sapi dimasak lama dengan santan dan rempah yang kaya.
Khasnya:
- Rasa pedas gurih yang nendang
- Tekstur empuk dan kering, meresap sampai ke serat daging
2. Papeda – Papua dan Maluku
Makanan pokok berbahan dasar sagu, disajikan dengan ikan kuah kuning yang wangi rempahnya luar biasa.
Khasnya:
- Teksturnya kenyal seperti lem, dimakan pakai sumpit atau sendok khusus
- Rasa ringan tapi penuh cita rasa laut
3. Gudeg – Yogyakarta
Manis, legit, dan penuh kenangan. Gudeg adalah makanan berbahan nangka muda yang dimasak dengan gula merah dan santan selama berjam-jam.
Khasnya:
- Cocok buat yang suka manis
- Disajikan dengan telur, ayam suwir, dan sambal krecek
4. Ayam Taliwang – Lombok
Buat kamu yang suka pedas, ayam taliwang wajib banget dicoba. Daging ayam kampung dibakar, lalu disiram sambal pedas khas Lombok.
Khasnya:
- Sambalnya medok dan pedasnya nempel
- Cocok dimakan sama plecing kangkung
5. Soto Banjar – Kalimantan Selatan
Versi soto yang ringan tapi penuh aroma. Kuahnya bening tapi kaya rasa dari rempah-rempah khas Banjar.
Khasnya:
- Isian ayam suwir, perkedel, dan irisan telur rebus
- Cocok buat sarapan atau makan malam
6. Babi Guling – Bali
Kuliner non-halal yang jadi ikon Bali. Disajikan dengan nasi, lawar, sambal matah, dan kerupuk kulit.
Khasnya:
- Kulit babinya super crispy
- Dagingnya berbumbu meresap
7. Ikan Bakar Rica – Manado
Buat pecinta seafood, ini definisi surga dunia. Ikan laut segar dibakar dan dilumuri sambal rica yang super pedas dan segar.
Khasnya:
- Wangi daun jeruk dan bawang merah
- Disajikan dengan nasi hangat dan tumis bunga pepaya
8. Pempek – Palembang
Makanan khas dari olahan ikan dan tepung sagu, disajikan dengan cuko pedas manis asam yang khas.
Khasnya:
- Banyak jenis: kapal selam, lenjer, adaan
- Tekstur kenyal, cocok dimakan dingin maupun hangat
9. Rawon – Jawa Timur
Sup hitam berbasis kluwek yang memberikan rasa earthy, dalam, dan agak pahit tapi nikmat.
Khasnya:
- Daging sapi empuk
- Disajikan dengan nasi, tauge pendek, sambal, dan telur asin
10. Mie Aceh – Aceh
Mie kuning tebal dengan kuah kari yang pedas dan aromatik. Bisa pilih versi goreng, kuah, atau tumis.
Khasnya:
- Campuran daging kambing, udang, atau kepiting
- Kuahnya berat dan penuh bumbu
Bonus: Serabi Solo, Batagor Bandung, dan Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih
Gak cukup rasanya kalau ngomongin kuliner daerah hanya 10. Masih banyak makanan ikonik yang melegenda dan patut masuk daftar “must eat before you die.”
Tips Wisata Kuliner Nusantara
- Coba langsung di daerah asalnya buat rasa paling otentik
- Jangan takut makanan pedas, karena itu bagian dari pengalaman
- Tanya penduduk lokal tempat terbaik makanannya, biasanya lebih jujur dan autentik
- Kalau bisa, bawa pulang sambal khasnya buat stok di rumah
